隣の成井窯で窯炊きが始まった。きのう（２８日）の朝７時に火を入れて一昼夜半、やっと２房目の焼成に入った。きょう中に３房目まで焼成し終え、二昼夜おいて窯出しになる（らしい）。 きのうから手伝いの人が何人も来ていて、ほんとはこちらも手伝いたいと…

蕎麦の産地といえばすぐ北海道や東北、信州を思い浮かべるが、北関東、なかでも茨城県や栃木県はそれらに比肩するほどの産地なのだそうだ。 農水省の統計によると、２０１５年の都道府県ごとの蕎麦生産量は、北海道がダントツの一位で、二位が長野県、三位が…